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“双轮驱动”战略加速 乌江榨菜解锁年轻化发展新密码

   日期:2024-01-26     来源:中国食品行业网    浏览:2814    

1月25日,以“涪陵榨菜 香飘世界”为主题的第六届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会暨2024世界榨菜产业创新大会,在中国榨菜之乡——涪陵开幕。本次开幕式一大亮点就是选在了青菜头种植基地的田间,向外界展示榨菜原料青菜头的蓬勃长势。国外酱腌菜企业代表、国内酱腌菜领域知名专家、高校学者、行业知名企业家等嘉宾齐聚榨博会,为榨菜产业发展凝聚更广泛的力量,共同推动行业高质量发展。乌江榨菜作为行业龙头企业亮相展会,升级发布年轻化新品成为全场焦点。

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乌江不止榨菜 多款新品闪耀榨博会

远销全球80多个国家和地区、全球热销超150亿包,乌江榨菜作为“国民开味菜”,在产品的创新发展方面不忘初心,始终以高品质产品回馈消费者。并且为了适应当下社会“减盐”需求,对全系榨菜产品进行轻盐健康升级,减盐30%以上,老人小孩都能放心吃,以“健康榨菜新标杆”之势,引领行业进入健康轻盐时代。

在本届榨博会举行的年度创新成果发布上,涪陵榨菜集团最新推出的“年轻化”佐餐开味菜产品——乌江小脆口成为全场关注焦点。该款产品有减盐50%的嘎嘎香辣榨菜芯和减盐25%的溜溜酸辣萝卜丁、触电椒麻萝卜丁三种口味。

“生产中我们通过多次、逐级精准脱盐,逐步排出多余的盐分而不流失产品的风味,既锁住营养,又保持嫩脆的口感。”涪陵榨菜集团产品经理杨荔姣会上提到小脆口“减盐不减味”的独特工艺。关于原材料方面,她也表示“乌江小脆口采用的是优质产地精心培育的蔬菜原料,本身具有丰富的营养和低脂低卡的特性,尤其适合爱吃却有着身材焦虑的年轻消费者,让他们可以放心吃、尽情吃。”

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拥有“爽脆好吃、轻盐健康、精致便捷”属性的乌江小脆口还在创新着年轻人的食用场景,不仅能满足大家一天的佐餐需求,变身“下饭神器”,也可以在下午茶、宵夜、露营、追剧、打游戏或者加班时撕开一包,随时轻松享受好滋味。

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走进涪陵榨菜集团的展馆还能看见一款“龙年限定款”新品——乌江手工榨菜,其背后所蕴含的传统工艺和文化价值,承接了百年涪陵榨菜文化源起和传承。“我们新推的乌江手工榨菜使用优质原料,并遵循传统手工制作工艺进行腌制与调料,复原了原汁原味的涪陵特色。”展馆工作人员向消费者介绍道。也正是这份手工限量生产以及时光的沉淀,乌江手工榨菜在新春到来之际,将会给大家送去独一份的稀缺与珍贵。

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而在展馆里,榨菜酱瓶身上的可爱青菜头ip一下子就抓住人眼球。这款榨菜酱以地道川渝豆瓣酱为基料,加入轻盐榨菜粒,让榨菜酱吃起来更有咀嚼感与爽脆感,可作为“多用途下饭酱”进行使用,自去年上市以来,乌江榨菜酱为消费者带来了健康佐餐酱的新体验。

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创新引领未来发展 探索品牌年轻化之道

坚持“科创+”、“绿色+”双驱发力,推动榨菜产业高质量发展,在今年榨博会开幕式现场,数家知名企业在“榨菜亿元级企业群体高质量发展联合行动”中发起共同倡议,涪陵榨菜集团也提出“树立产业长远发展目标,构建创新发展产业体系”的倡议。

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“创新”其实一直是乌江品牌的标签,公司前几年推出的乌江轻盐榨菜为了实现减盐30%以上的目标,就采用了多项业内独有工艺技术。比如,浅盐窖藏加香渍制工艺让榨菜减盐不减味;高精度传感器、大数据分析等精准控盐工艺有效降低榨菜含盐量;巴氏灭菌、铝箔锁鲜等“栅栏技术”工艺则让产品安全、保鲜更上一层楼。

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而在产品形象上,从榨菜酱可爱、萌态十足的菜头IP形象,到小脆口菜头哥哥、萝卜妹妹的双IP形象,再到试下流行的撞色设计,乌江产品形象大胆焕新,以年轻化包装寻求与主流消费群体互动,不断追随当前佐餐市场的变化趋势。同时在营销动作上,乌江也不断寻求与年轻用户沟通,在去年乌江和B站联名推出粉色包装榨菜后,更是让大家惊呼“乌江变潮了”、“乌江榨菜恋爱了”。

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“坚持‘双轮驱动’战略不动摇,走高质量发展之路,力争在2030年实现百亿目标。”涪陵榨菜集团党委书记、董事长高翔在今年1月初召开的经销商大会里提到对未来集团发展的愿景。同时,他也提到了公司未来的发展战略,“一是立足榨菜、豆瓣酱双核,一方面实施榨菜+,向榨菜亲缘品类拓展,助力乌江在酱腌菜领域做大规模;另一方面,实施豆瓣酱+,向川菜烹饪酱、川渝味复调、川味预制菜方向拓展,切入家庭快手菜市场和川菜餐饮市场。”

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透过这次榨博会,可以看到乌江的许多新变化,尤为值得一提的是,在乌江展馆里出现了“新膳食主义推动者”的品牌价值用语。据悉这是乌江对未来“健康、多元、便捷、精致”饮食趋势分析后,提出的新主张。未来,涪陵榨菜集团将以“双轮驱动”发展战略为纲,以满足消费者需求为出发点,实现“小乌江”到“大乌江”的升级与品牌年轻化、多元化发展,让百亿乌江稳健前行!

 
 
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