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牛奶生产加工全套设备 巴氏奶生产线

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品牌: 沃达斯科
型号: 定制
电压: 380v
包装: 木箱装运
单价: 14000.00元/套
起订: 1 套
供货总量: 30 套
发货期限: 自买家付款之日起 7 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-01-29 16:45
浏览次数: 1608
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公司基本资料信息
详细说明
 牛奶加工要求是将牛奶中的有害菌全部都要杀死的,那如何既能杀死乳品中的有害菌还能够保持牛奶中的有益菌呢,据了解牛奶中比较顽固的菌类当属大肠杆菌了,大肠杆菌的适合杀死的温度是85度,但是需要持续一时间的才能够完全被杀死的,一般要求持续的时间是20-30分钟的时间,也就是低于100度的杀菌方式在国际上成为巴氏杀菌法,我公司专业生产巴氏杀菌设备,全套生产线流程设备

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1、基本工艺流程:

巴氏奶的标准生产工艺流程:原奶→ 储存 → 过滤 → 预热 → 均质 → 杀菌 → 预冷 → 降温 → 灌装 → CIP清洗

巴氏奶的简化生产工艺流程:原奶→ 储存 → 杀菌 → 降温 → 灌装

2、配套设备:

巴氏奶标准流程配套设备为:原奶→ 泵 → 储存罐 → 泵 → 双联过滤器 → 泵 → 预热罐 → 泵 → 均质机 → 泵 → 搅拌杀菌罐 → 泵 → 预冷罐 → 泵 → 灌装机 → CIP清洗系统

巴氏奶的简易流程配套设备为:原奶→ 泵 → 储存罐 → 泵 → 搅拌杀菌罐 → 泵 → 制冷罐

3、工艺流程简介:

1)客户将鲜奶整体储存在原奶罐中,再通过专用不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热,一般预热温度会在45℃左右。

2)预热完成后,将原奶打入到均质罐中进行均质,同时加上相应的辅料,使原奶均质之后更加丝滑。

3)均质完成后,开启离心奶泵,将原奶打入到到巴氏杀菌罐中进行杀菌和搅拌。

4)需要杀菌时,开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵,通过350#导热油或热水/蒸汽进行巴氏杀菌,按照不同的热源、产量区分,杀菌用时一般为0.5~1.5小时左右,巴氏杀菌温度为85℃。

5)杀菌完成后,通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行预先降温,然后打入到发酵罐中,添加相应的菌种和发酵剂,进行酸奶发酵。

6)整体运行完成后,需要对设备进行CIP清洗,所谓的CIP清洗,全称为Clean In Place,意思是原位清洗/在线清洗。

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